Per la nostra varietà di manzo, utilizziamo solo carne muscolare che non contiene ulteriori bordi di grasso. La materia prima viene mescolata prima della produzione e poi riempita grezza nel sacchetto. Il sacchetto viene poi cotto nella vaporiera. In questo caso, proprio come nella zuppa di manzo, si formano occhi di grasso che si depositano sul bordo quando la carne si raffredda. Tuttavia, ciò è dovuto al contenuto generalmente elevato di grassi nella carne di manzo e non viene aggiunto specificamente per il volume più elevato. Per questo motivo, la varietà di manzo ha anche un contenuto chilocalorico superiore per 100 g rispetto alle altre varietà. La varietà di vitello è fondamentalmente un po' più magra e viene mescolata con il tacchino, che è naturalmente molto povero di grassi, prima della cottura a vapore. Pertanto, tali depositi non sono visibili qui.
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